Home

Jag har länge försökt få tag på Comtes de Champage med ålder. Vilket varit ett dilemma då man historiskt var ägdas av 7 familjer varav 6 ville sälja och för att bättra på finanserna i företaget sålde den gamla ledningen mycket av Taittingers druvor till andra. Varpå man även sålde ut i princip allt man hade i källarna. Sedan 2002 har man dock börjat bygga upp ett nytt referenslager av Comtes de Champagne. Här har vi en sistuation som liknar den likt Cristal. Köp allt du kommer över och det tidigt. Om du inte planerar att betala riktigt mycket för din mogna Comtes de Champagne förstås.

korkar på parad

 

PROVNINGEN ‘BACK TO TEH FUTURE AND RETROSPECTIVE’ Vi samlade en initierad provningsgrupp med skarp känsla för champagne i allmänhet och Comtes de Champagne i synnerhet på Magnusson Fine Wine  för att prova en liten men mycket spännande vertikal av Comtes de Champagne.

TAITTINGER ‘FUTURES VERISON OF COMTES de CHAMPAGNE’ 2007

Reims / Champagne / Frankrike / Taittinger / importör: Fondberg / 100CH / LG 86(90 TASTINGNOTE ‘Mycket ren och outvecklad ännu. Känns väldigt naken och ofärdig, men den äppliga doften backas snyggt upp av en välbyggd längd och strukturell skönhet för framtida upplevelser. Det är alltid lite underligt att prova fina men ofärdiga viner tillsammans med goda vänner som förväntar sig ren njutning.’ KOMMENTAR FRÅN PROVNINGEN ‘Specialtappning direkt från Taittingers källare i Reims. Degorgerade i dec’11, med direkt påföljande buteljering. Dosage 9 gram socker per liter. Stora initiala drag av röda vinteräpplen(!) Va känner en doft som påminner om riktigt bra Blanc de noirs …. Mycket konfunderat … I London undrade man om man inte har funderat på att släppa viner i icke-kronologisk ordning.’

Comtes de Champagneprovning MFW20130111_0052

TAITTINGER ‘FUTURES VERISON OF COMTES de CHAMPAGNE’  2006

Reims / Champagne / Frankrike / Taittinger / importör: Fondberg / 100CH / LG 90(94) TASTINGNOTE ‘En blyg och vacker skönhet som ännu så länge gäckar oss med sin flyktiga sublima charm. Verkligt tidiga dagar för denna sovande skönhet.’ KOMMENTAR FRÅN PROVNINGEN ‘Specialtappning direkt från Taittingers källare i Reims. Buteljerad i dec’11. Faten dominerar fortfarande, ingen Comtes-karaktär har infunnit sig ännu. Men oj vad spännande den parfymerade tonen är.’

TAITTINGER ‘FUTURES VERISON OF COMTES de CHAMPAGNE’ 2005

Reims / Champagne / Frankrike / Taittinger / importör: Fondberg / 100CH / LG 92(95) TASTINGNOTE  ‘Specialtappning direkt från Taittingers källare i Reims. Buteljerad i dec’11. Charmig, snygg gråpäronton, här och nu mycket polerat och väldigt mycket Comtes de Champagne-ig, Men en halvtimme i glaset märktes en helt annan utveckling. Vilken snygg fetma och rondör! ‘

 TAITTINGER ‘COMTES de CHAMPAGNE’ 2004

Reims / Champagne / Frankrike / Taittinger / importör: Fondberg / Beställningssortimentet 77287 / pris: 1 350 sek / 100CH / LG 87(94) TASTINGNOTE ‘Flaskan kom direkt från Fondbergs referenslager, som är den svenska importören. Under denna provning provade flertalet av oss denna skönhet för första gången. Stendamm, typ makadam-grus efter ett sommarregn. Underbar doft! Ultraung, nästan påfrestande mineralfrisk och stenhårt stenigt rostad. Inte samma mjukhet och generositet som många odlarblanc de blancs. Allt finns dock där och tiden kommer att skänka klassisk skönhet. En extremt liten årgång i volym. Det har även smygit sig in en liten del Vertus i denna årgång.’

Notebbok CdC

TAITTINGER ‘COMTES de CHAMPAGNE’ 2002

Reims / Champagne / Frankrike / Taittinger / importör: Fondberg / pris: ca 1 200 sek / 100CH / LG 93(96) TASTINGNOTE ‘Denna flaska kom från Livets Goda-redaktionen. Första pressningen enbart. 5% lagrades i ny fransk ek. 100% malolaktisk jäsning, 10 år på bottensatsen. Första gången jag priovade denna var innan en försommarlunch i trädgården bakom La Marquetterie med utsikt över vingårdarna i Pierry. Den var galet stum som helt nydegorgerad. Numer kommer den dock i glaset och är packad med frukt för framtiden (juni’10). Bara tre månader senare kunde man redan se storheten och känna koncentrationen. Denna årgång har man bara gjort 35 000 flaskor, vilket är 100 000 flaskor färre än normalt så det kommer att bli slagsmål om den täta limedoftande muskelknutten när den vaknar upp ur sin törnrosa sömn. Rostade tonen har lagt sig till förmån för en sagolikt fin kanderad lime-ton. Syran bär vinet hele vägen på ett otroligt snyggt sätt. Jag förstår att de 600 flaskorna som släpptes på systembolaget 6 december’12 gick åt som smör.’

 TAITTINGER ‘COMTES de CHAMPAGNE’ 2000

Reims / Champagne / Frankrike / Taittinger / importör: Fondberg / pris: ca 1 300 sek / 100CH / LG 92(94) TASTINGNOTE ‘Fine Champagne röstade fram denna som den bästa champagnen de provade 2011. Härligt att de tog sitt förnuft tillfånga då man året innan hade Kalle Anka-champagne ’Ace of Spades’ från Armand de Brignac som vinnare. Första pressningen enbart. 5% lagrades i ny fransk ek. 100% malolaktisk jäsning, 10 år på bottensatsen. Kommer att bli lik 99:an. I dag mineraldriven och lite sluten på magnum, men oj så vackert det är! Extremt rostad nästan flintig just nu. Somliga tycker att denna har peakat nu. Banansträng(!), choklad, nötighet. Smörstekta hasselnötter, så bourgogne-likt. Syra börjar mattas i eftersmaken. Detta är en årgång som ryssar OCH amerikaner tycker om att beställa på krogen. Jag tycker att detta är en strålande champagne om man vill lära känna vad en typisk Comtes de Champagne är. Denna årgång har allt vad jag förväntar mig och oj, vad kaj tycker om det!’

TAITTINGER ‘COMTES de CHAMPAGNE’ 1999

Reims / Champagne / Frankrike / Taittinger / importör: Fondberg / pris: ca 1 600 sek / 100CH / LG 92(94)  TASTINGNOTE ‘Första pressningen enbart. 5% lagrades i ny fransk ek. 100% malolaktisk jäsning, 9 år på bottensatsen. Med 99:an har vi den lägsta syra-nivån på 50 år. Jag var också från start övertygad om att 99 är en betydligt bättre årgång än 98 med sin 89-lika honungsaktigt söta kolakoncentration. I dag är det jämnare och ingen kan med säkerhet säga vilken som kommer att dra det längsta strået trots att 99:an fortfarande är det hetaste tipset. 98:orna präglas i dag av stor fruktdriven drickbarhet och jämnhet medan 99:orna är tätare, lite mer slutna och samtidigt mer knäckigt koladrivna och koncentrerade med lägre syra och betydligt större fethet (inte fetma, ett ord som man ser mer och mer i vinbeskrivningar och som är en sjukdom och inget annat så hör sen!!).’

KOMMENTAR FRÅN PROVNINGEN Sommeliervärldmästaren Andreas Larsson hade godheten att ta med flaskan till provningen. Syra  6,5 gram/liter. Ca 200 000 flaskor i årsproduktion.

TAITTINGER ‘COMTES de CHAMPAGNE’ 1998

Reims / Champagne / Frankrike / Taittinger / importör: Fondberg / pris: ca 1 600 sek / 100CH / LG 95(96) ÅRGÅGNEN ‘Första pressningen enbart. 5% lagrades i ny fransk ek. 100% malolaktisk jäsning, 8 år på bottensatsen.1998 är en något förbryllande årgång då de flesta har låg alkohol likt 95:orna och visade upp en direkt charm hos de första vinerna som lanserades i likhet med nyss nämnda referensårgång. Sedan dök en hel drös märkligt oxidativa historier upp. Jag fick då av initierade vinmakare veta att detta berodde på att skörden var lite problematisk och att de som skördade lite tidigare fick rena, eleganta men lite alkoholsvaga viner. De som väntade, oftast de största namnen, drabbades av en plötslig övermognad med fallfruktslika oxidationsinslag. Detta innebär att vissa viner alltså är en blandning av friska och övermogna druvor som ger en obalanserad karaktär. Hela detta resonemang var länge en sanning. Chardonnay hävdar sig lite bättre 1998 än 1999.’

TASTINGNOTE ‘Inte ens importören visste om att den nya årgången var på väg när de hittade en magnum 98 bland sina flaskor. Självklart blir det lite fel att börja prova en ny årgång på magnum eftersom flaskstorleken gör att vinet blir ännu mindre färdigt. Än så länge ett friskt och citruskrispigt mineralpaket utan någon som helst “comtig” mognad. Lagra!!!!! Nåväl, inte fullt så kartig längre, viss rostning började framträda under våren 2007 och smörkolerondör våren 2008. Underbar 2012.’

KOMMENTAR FRÅN PROVNINGEN Mikael Falkman tog med flaskan direkt från referenskällaren hos Taittiinger. Dock har lådan rest i bagageutrymmet från Reims, Barcelona, Stockholm.

Sommelier- och skribentkollegan Alf Tumble bloggande också från provningen på popit.nu.

detalj3, katedralen, Reims (kopia)

VILKEN ÄR MIN FAVORIT GENOM TIDERNA? Vilken är då den största Comtes som någonsin gjorts? Svaret på båda frågorna är 1976! Med 1976 Comtes de Champagne i glaset så behöver ni inget annat. Ni kommer att befinna er i ett konstant lyckorus minst en vecka efter att sista droppen passerat strupen. Jag lovar! I min bok är det en av de tio bästa champagnerna jag någonsin druckit. En klassiker! Aldrig tidigare hade jag smakat något så exotiskt, fruktigt och njutbart. Den står sig väldigt bra fortfarande även om karaktären ändrats en del. Smörigheten har nu ersatts av en enorm doft och smak av söta citroner. Den kan finnas i många mogna champagner men aldrig så tydligt som i Comtes de Champagne 76. Förmodligen världens godaste champagne.

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s